秋佳节即将到来，保证月饼质量，维护消费者身心健康，成为商家和消费者共同关注的问题。
　　据广东消委会介绍，根据往年月饼消费投诉的情况，月饼存在问题主要是：生产日期滞后。商家为了让消费者感到月饼的新鲜，或者为了能在市场多卖几天，往往有意把生产日期往后定几天；过量添加防腐剂。不少厂家为了能尽可能长久地占领市场，过量使用防腐剂，延长防腐期；旧料新做。有些不良厂家将往年剩余的馅料解冻后，做成月饼重新出售，质量难以保证。
　　消委会提醒消费者购买月饼时，一看包装：月饼的包装上必须标明生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等项目。二选厂家：应选择一些规模比较大、且有一定信誉的生产厂家和商场酒店购买，对散装月饼需慎重选择，尽可能不去批发市场或小店选购散装月饼。三留票据：消费者购买月饼后应向商家索要并保留发票等凭证，在购买月饼预约券时，应与经营者明确无法按时提货的责任。四要维权：如果发现月饼质量有问题，可以向消委会、工商局或食品卫生监督部门投诉索赔。

月饼保鲜靠双倍防腐剂？
今年市场上的月饼大战开始酝酿了，生产这么早，到了中秋节，月饼还能保鲜吗？
　　据业内人士透露，一些黑作坊通过增加防腐剂来延长月饼保鲜期，有的含量已是国家标准的两倍！外包装上标注的保质期一般都在50~60天。专家指出，常温下很难做到保质两个月。
　　据悉，我国去年4月实施的月饼馅料标准规定，盒装月饼在冷冻状态下的最长保质期是60天，散装的月饼则只能保存10天，但由于月饼的馅料各异，保存期就各不相同，如鲜肉月饼之类的保质期最多只有10多天。市质监局人士也表示，月饼出厂时大都符合卫生要求，但存放时间一长，质量很难保证。
　　为保鲜过量使用防腐剂
月饼大战还有一个现象：不少月饼企业纷纷推出低糖、无糖月饼，用“健康牌”来抢占月饼市场。而据了解，月饼保鲜一定程度依赖于油与糖，低糖、无糖月饼保鲜也就更难了。另据业内人士透露，不少月饼黑作坊不具备先进保鲜的设备和工艺，往往通过增加防腐剂来延长保鲜期，有的月饼防腐剂含量已是国家标准的两倍！