往年的中秋节，吃月饼是家家户户少不了的乐事，而自己动手做月饼却从没尝试过，只需一台小型烤箱，一双揉面的巧手，和与满脑子的快乐创意，你在家里也可以做出弹眼落睛的月饼。
第一款：玫瑰豆沙月饼
主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。
制作方法：
1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。
2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。 
3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。 
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。 
5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。
9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。
第二款：黄金杏仁莲蓉月饼
主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。
制作方法：
1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）
2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。
3、根据皮少馅多进行配比。
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
6、装盘。
7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。 
8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
9、经15—20分钟冷却即可。
动手心得：自己动手做月饼，更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗，尽情享受这份天伦之乐吧。
第三款：绿茶月饼

奶黄馅材料：
鸡蛋2个、澄粉5大勺、吉士粉2勺、炼乳冲成奶100ml、糖100克、黄油2小盒。
绿茶皮材料：澄粉、绿茶粉少许、热水、月饼膜
制作过程：
1.黄油打散分2次加糖拌匀，加2次加鸡蛋，加牛奶，加入澄粉，调好放入锅蒸，出现结块开始搅拌，不停的搅拌；
2.奶黄弄好，开始烫面，加了绿茶粉变成绿色了，再揉啊揉，加点菜油再揉，应该加猪油，好了后再包入奶黄陷；
3.最后用月饼模子压模成样，完成。